Noli nei giorni del 2, 3 e 4 settembre 20022 presenta la XVIII edizione de La Repubblica del Gusto, rassegna eno-gastronomica di prodotti e alimenti di qualità.
Una Festa tradizionale locale, ormai tradizione , con al centro l’ eno-gastronomia con la partecipazione dei presidi Slow Food e prodotti a KM 0 organizzata e cura dell’Associazione CO.ART. Noli , in collaborazione con il Comune di Noli ed il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo, Regione Liguria, Camera di Commercio Riviere di Liguria, Area Marina Protetta Isola di Bergeggi, FLAG GAC Savonese, Slow Food Condotta Savonese,Varazze,Quiliano,Bergeggi, Spotorno e Noli.
La manifestazione rappresenta un evento di particolare e significativa importanza, non solo per la promozione dei prodotti del territorio Nolese (vedi piccola pesca artigianale), ma di quelli dell’intero territorio provinciale e regionale, ed extra regionale, riuscendo a coinvolgere numerosi soggetti pubblici e privati, e, quello che è più importante, i produttori e i loro prodotti che meglio rappresentano la nostra cultura e la nostra storia eno-gastronomica.
Saranno presenti una decina di presidi Slow Food (vedi Aglio di Vessalico o Carciofo di Perinaldo, passando per quello Piemontese del Dolcetto dei terrazzamenti della Valle Bormida) e altri produttori a chilometro zero.
Ma come sempre la vera particolarità della manifestazione è senza dubbio, la possibilità di assistere alla pesca e poi consumare al momento il prodotto di Noli, con l’attrezzo che ci porta nella notte dei tempi (e paradossalmente bandito dai vari enti istituzionali), la rete da pesca detta sciabica.
È una rete da pesca con assetto verticale, per pesce piccolo, usata sotto costa, in bassi fondali ed azionata manualmente. La tecnica di pesca con la sciabica prevede di mantenere un capo della rete a terra mentre una barca a remi la depone a semicerchio con la concavità rivolta verso la spiaggia fino a ricondurre l’altro capo nuovamente a terra. Per raccogliere il pescato la sciabica viene tirata a riva da due squadre di pescatori.
Programma eventi:
Venerdì 2/9
– dalle ore 12,00 alle 24,00 APERTURA STAND DEGUSTAZIONI sulla Passeggiata;
– ore 18,00 presso l’area incontri sulla Passeggiata dei Pescatori: presentazione del libro “SIRENE”, Atene edizioni, di Luca Valentini, tutto il fascino delle regine del mare, tra storia, leggenda e folclore dalla mitologia alla biologia;
– a seguire premiazione CONCORSO SULLA PESCA “ Pesca, tradizione ed innovazione” progetto creativo dedicato ad un antico mestiere.
Sabato 3/9
– dalle ore 10,00 alle 24,00 APERTURA STAND DEGUSTAZIONI sulla Passeggiata;
– ore 12,00 presso l’area incontri sulla Passeggiata dei Pescatori di Noli, presentazione del libro della biologa marina Nadia Repetto, Book Sprint edizioni, “Acciuga” storia biologia, curiosità e divagazioni sul piccolo pesce.
– ore 18,00 presso la sala Consigliare del Comune di Noli, tavola rotonda “C’è un futuro per la piccola pesca ?” per valorizzare le tecniche di pesca tradizionali e promuovere una campagna più vasta in difesa di tutta la piccola pesca del Mediterraneo.
Domenica 4/9
– dalle ore 10,00 alle 22,00 APERTURA STAND DEGUSTAZIONI suulla Passeggiata;
– ore 18,00 presso l’area incontri sulla Passeggiata dei Pescatori:
I falsi miti e credenze sul caffè: zucchero si o no? Intervengono Marino Amoroso, un AST, ovvero trainer autorizzato Sca, Specialty Coffee Association, l’ente mondiale più importante per il caffè di alta qualità e Alessandro Giovannacci titolare dell’ azienda finalese di torrefazione.
Speaker e moderatore della manifestazione la voce ufficiale di Radio 104 @Luca Valentini
@Il Golfo dell’Isola
Presidio della pesca artigianale del golfo di Noli #solocosebuone da #tener_a_mente
non dimenticate l’appuntamento di Slow Food
Slow Food Savonese 