Ringraziando per la confermata Ospitalità e l’ottima cena lo staff dell’Osterie delle Mancine di Savona restiamo in Darsena a Savona per la prossima tappa del Tour Tra Stelle ed Osterie. A pochi metri dalla benemerita Osterie recensita su Osterie d’Italia 2024 di Slow Food Editore , in prossimità dello storico scaletto savonese, la sosta è in Piazza d’Alaggio alla volta dell’altrettanto benemerito locale SCRAP, guidato da Giacomo Faziola e Andrea Ziliani in cucina e Caterina Panerati in sala.
Un locale vineria che si affaccia su un dehors in una splendida piazzetta molto animata e frequentata della movida savonese.
In un ambiente che si caratterizza per stile e gusto in una alternanza di materiali nobili come il legno e l’acciaio corten, con pavimenti in parquet, soffitti a volte con mattoni a vista, tavoli di legno serviti da sedie in ferro, un’illuminazione affidata ad appliques con lampade led, spicca la sapienza dello Chef e del suo staff che propone una cucina tra la tradizione e l’innovazione con l’uso di materie prime eccellenti e di qualità sostenibile , proposti ad una scelta selezionata di vini invidiabile e di sicuro appeal.
Giacomo Faziola, che tra le esperienze passate vanta quella di resident chef al ristorante Bino di Savona sotto la guida di Giuseppe Ricchebuono (1 stella Michelin al Vescovado di Noli), con i suoi collaboratori da’ vita ad una cucina moderna e cosmopolita, con richiami alla cucina ligure e savonese contaminata da altrettanta internazionalità e particolari abbinamenti da rendere piacevole ogni convivio.
Per l’occasione del nostro Tour eccone la data, il menù, gli abbinamenti dei vini e il prezzo di partecipazione :
Il solito consiglio di dedicarVi il Giusto tempo con uno sguardo a 360 ° per fare due passi nel centro storico di Savona percorrendo lentamente le vie del centro storico e ammirare le bellezze architettoniche cittadine, palazzi e portali storici, P.zza del Brandale ecc., costeggiando la banchina del porticciolo per arrivare fino a P.zza d’Alaggio 9R per essere accolti con un sorriso dai patron del locale per la serata di un piacevole convivio insieme a Noi!
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Slow Food Savonese 